* 4 kartulit
* 1 porgand
* 1 porru
* 200 gr kuumsuitsu kala (nt kuumsuitsu forell ; võib lisada ka kõhu ääri )
* 50 gr toorjuustu
* 1 liiter kalapuljongit + sool + pipar
* tilli
Keeda kartulid, porgand ja porru kalapuljongis (ca 30 min). Lisa siis kala ja keeda veel ca 7 minutit.
Tõsta tulelt maha, lisa toorjuust ja püreesta. Seejärel lisa lusikaga segades hakitud till.
Serveeri hakitud tilli ja tükikese kalaga. Jätkub umbes neljaks portsuks.
* 1/2 porrut
* 400 gr kukeseentega merevaiku
* 0,5 seentega puljongikuubikut
* 1,5 l vett
* 200 gr šampinjone
Haki šampinjonid pisikesteks kuubikuteks ja prae pannil ära.
Samal ajal pane potis keema 1,5 l vett ja lisa sinna pool puljongikuubikut.
Haki porru peeneks ja prae kergelt pannil. Lisa keevale puljongi-veele praetud seened ja porru. Keeda madalal tulel ca 5 minutit ja lisa see-järel kogu merevaik. Sega ja sulata see. Keeda madalal tulel veel ca 5 minutit.
Kutsu külla 2-3 sõpra ja sööge mõnuga :)
* 2 kg tomateid
* 1 potike värsket basiilikut
* 1 karp toorjuustu (~150 gr)
* riivitud parmesani
Aja potis vesi keema, viska sisse tomatid (rohelised pead eemalda enne juba ära - nii on pärast lihtsam). Keeda tomateid seni, kuni näed, et koor hakkab lahti tulema ( ~10-15 minutit ). Siis võta nad veest välja ja koori ära.
Vesi kalla ära ja aseta kooritud tomatid poti põhja kaane alla podisema.
ca 10 minuti pärast lisa maitseained (sool+pipar). Seejärel basiiliku lehed.
Lase segul veel mõni minut keeda. Siis võta pott tulelt, lisa sinna sisse toorjuust ja püreesta saumiksriga. Vajadusel lisa natuke keevat vett ja/või maitseaineid. Kui supp tundub liialt hapu lisa väikeste koguste kaupa ja vahepeal maitstes suhkrut.
Serveeri riivitud parmesani ja basiiliku lehtedega.
